四川烹饪期刊说明

《四川烹饪》是传播巴蜀烹饪文化、交流川菜川点制作技术的综合性科普刊物，是国家级期刊，期刊荣誉为中科双效期刊、中国期刊方阵双效期刊。四川烹饪自创刊以来，以其清新的面目、浓郁的乡情乡味和图文并茂、雅俗共赏的大众化特色，在烹饪界和千万爱好者中赢得了普遍赞誉。

四川烹饪发行

国际刊号：1004-2083；国内刊号：51-1197/TS；出版地方：四川；邮发代号：62-50；创刊时间：1983；发行周期：月刊；见刊时间：1个月内；期刊开本：A4；主管单位：四川省商务厅；主办单位：四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司；期刊级别：。

四川烹饪简介

《四川烹饪》（月刊）创刊于1983年，由四川省蔬菜饮食服务总公司主办。是传播巴蜀烹饪文化、交流川菜川点制作技术的综合性科普刊物。自创刊以来，以其清新的面目、浓郁的乡情乡味和图文并茂、雅俗共赏的大众化特色，在烹饪界和千万爱好者中赢得了普遍赞誉。获奖情况：中国期刊方阵双效期刊多次获国家及四川省优秀科技期刊奖.

《四川烹饪》栏目众多、涉猎面广，科学性、知识性、实用性兼备，适应多层次读者的需要。一九八八年、一九九O年两度荣获四川省科技优秀期刊称号。

四川烹饪栏目设置

食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂

四川烹饪期刊荣誉

中国知网数据库收录万方数据收录维普数据库收录

四川烹饪论文范例

抛繁就简做好菜

走高端,就不要局限于本地食材 求真味,就不能只走传统一条路

巧布造型装盘,打造梦幻新菜

可口家常菜

松蘑蒸豆腐

爆米花入肴

新菜传真菜品推介

天气寒冷 保暖菜肴登场

松茸菜的另类打扮

落户川北的客家风味菜

四川烹饪征稿启事

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