中国人有多爱吃火锅？

走在路上，看个窨井盖

都以为是九宫格火锅

 

 

下面老师为大家整理了火锅的英文大全，千万不要错过！

 

火锅类型

Hot pot type

 

四川火锅(Sichuan hotpot)

 

 

老北京涮羊肉锅(Beijing mutton hotpot)

 

 

 

广东海鲜火锅(seafood hotpot in Guangdong)

 

 

东北酸菜火锅( sauerkraut hotpot in Northeast China)

 

 

苏杭菊花火锅

(chrysanthemum hotpot in Suzhou&Hangzhou)

 

 

选锅底 

choosing soup base

 

清汤锅

soup pot

麻辣锅

spicy hot pot

鸳鸯锅

double flavor hot pot

菌汤锅

mushroom soup pot

 

微辣

slightly spicy

中辣 hot

特辣 very hot

 

工具 equipment

 

 

便携式炉灶 portable burner

电磁炉 induction cooker

筷子 chopsticks

小漏勺 small strainers

浅碗 shallow bowl

 

      火锅配料

 

 

豆豉  fermented black  soybean

蘸酱 dipping sauce

芝麻酱 sesame paste

海鲜酱 hoisin sauce

辣椒酱 chili sauce

超级辣酱 tabasco sauce

花生酱 peanut sauce

豆腐乳 fermented bean curd

老干妈 Lao Gan Ma Chili Black Bean Sauce

豆豉 fermented black soybean

 

酱油 soy sauce

生抽 light soy sauce

醋 vinegar

料酒 rice wine

蚝油 oyster sauce

大蒜 garlic

生姜 ginger

葱花 chopped scallions

香菜 coriander

 

青椒 green pepper

红辣椒 chilli

 

 

 常见的涮火锅食材

 

   

蔬菜【vegetable】

 

白菜 chinese cabbage

 空心菜 water spinach  美 ['spɪnɪtʃ]

油麦菜/生菜  lettuce   美 ['lɛtɪs] 

茼蒿crown  daisy 

菠菜spinach

莲藕 lotus root

冬瓜 white gourd  

gourd（葫芦，葫芦科） 美 {ɡʊrd}

青笋endive 美 ['ɛndaɪv] sprout      美 [spraʊt]                                             

黄豆芽 soybean sprout  黄豆芽

豆腐 tofu

油豆皮 fried  bean curd puff

 gluten 面筋；麸质；谷蛋白

 黄瓜cucumber  

 西蓝花  broccoli美 ['brɑkəli]

花菜 cauliflower  美 ['kɔlɪ'flaʊɚ] 

木耳agaric美 ['æɡərɪk]

海带 seaweed  

 胡萝卜 carrot 

白萝卜 white radish 

 土豆 potato  

山药 chinese yam美 [jæm]  

 玉米 corn  

青椒  green pepper   

红辣椒  chilli 

香菇 shiitake mushroom 

 野山菌  

wild edible  fungi

edible可以食用的  美 ['ɛdəbl] 

fungi ˈfʌŋˌgaɪ] 菌类

平菇  oyster mushroom

金针菇

needle mushroom

 

 

肉类 meat 

 

羊肉卷 sliced mutton

肥牛 beef

牛百叶 omasum

omasum美 [o'mesəm]  反刍动物的第三个胃

牛蹄筋

beef tendons

tendon 肌腱    美 ['tɛndən]

毛肚 cattle stomach   鲜毛肚 Fresh tripes  精品毛肚  special tripes

cattle 牛

脑花brains

鸭血duck blood curd

鸭肠duck intenstine美 [ɪn'tɛstɪn] 

 

鹅肠gooze intestine  精品鹅肠  special gooze intestine

鹌鹑蛋quail eggs美 [kwel]

鸡胸脯肉chiken breast

麻辣牛肉 spicy beef

手工里脊丝hand-sliced tenderloin

里脊 腰部嫩肉 tenderloin 

爽口嫩牛肉tender beef

 

 

 

 

鱼头  fish head

鳝鱼片 eel 美 [il]slice

eel  鳝鱼  鳗鱼

墨鱼仔cuttlefish 或者baby squid [skwɪd]

cuttle n. 乌贼，墨鱼

蟹肉 crab

大虾 prawn  美 [prɔn]

小虾 shrimp美 [ʃrɪmp]

龙虾 lobster美 ['lɑbstɚ]

小龙虾 crawfish  美 ['krɔ'fɪʃ]

扇贝 scallop   美 ['skæləp]

鲍鱼abalone美 [,æbə'loni]

蛤 clam

n. 牡蛎oyster

 

 

肉丸meatballs】

 

虾丸  shrimp meatballs

撒尿牛丸juicy beef balls

牛肉丸beef meatballs

猪肉丸pork meatballs

脆皮肠crispy intestine

crispy adj. 酥脆的；易碎的

香肠sausage

鱼丸fish meatballs

午餐肉pork luncheon meat 常用或者spam  不常用

luncheon 美 ['lʌntʃən]

蟹肉 crap meat

火腿肠hams

香豆腐fragrant beancurd

鸭舌duck tongues

无骨凤爪 de-boned chicken feet 

无骨鹅掌 de-boned gooze webs

深海鳕鱼 deep-sea cods  英 [kɒd

带鱼 hairtail

 

 

主食篇

 

牛肉饺 beef dumplings

猪肉饺pork dumplings

虾饺shrimp dumplings

花卷 steamed twisted rolls

 酥肉 Crispy meat 

葱油饼fried baked scallion pancake

年糕rice cake

粉条starch noodles

龙须面 fine noodles

 

 

幸福可以很简单，

就是天冷时里涮着火锅，暖胃暖心

你最喜欢什么口味的火锅呢？