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孔云飞，李军，田俊(拟发表在11月)-甘肃省民勤县职业中等专业学

作者：未知　时间：2012-11-15 阅读：( )

现收到来自新疆兵团技师培训学院烹饪系孔云飞，李军和新疆昌吉职业学院旅游系田俊的稿件：烹饪实习、生产、经营一体化教学模式的构建，教育界杂志社初步拟定在11月份发表，敬请关注本站www.jyjzzs.com期刊邮寄通知！

稿件部分内容：　
 
    烹饪教学、实习、生产、经营一体化的教学模式，一方面把理论教学与实习教学紧密结合，提高教学效果 ；另一方面把教学与生产经营结合，培养学生的综合素质；同时充分发挥烹饪实验室的功能，节省实习材料的费用。这一新型烹饪教学模式的构建，对于优化烹饪教学，促进学生智能结构全面发展有着重要意义。

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