我国高等院校旅游专业实践教学中存在的问题及对策思考

我国高等院校旅游专业实践教学中存在的问题及对策思考

湖南商学院旅游管理学院杨宇

摘要：旅游专业是一个实践性很强的专业，因此如何有效地进行实践教学是旅游专业办学成功与否的关键因素，本文从实践教学的内涵和所面临的问题出发，以学生和教师为实践教学的思考对象，提出建立大实践教学体系的对策。

关键词：高等院校 旅游专业 实践教学 大实践教学体系

旅游专业作为一门实践性很强的应用型学科，需要学生具备很强的实践操作能力和解决实际问题、处理突发事件的能力，同时要求老师也要不断地更新自己的知识体系和实践经验来跟上旅游业的迅速发展和挑战。因此，旅游专业实践教学模式的改革是现在高校旅游教学改革的重中之重。本文以发挥学生在整个实践教学活动中的积极性、创造性、强调理论联系实际的原则以及教师的创造性、引导性和开拓性的原则，在优化实践教学方面做了一些探索。

一．高校旅游专业实践教学的内涵和目标分析

1.1实践教学的内涵

中国哲学关于实践的概念多包含在“行”这个词的意义之中。它的内容十分丰富，主要有以下几个方面：客体事物本身的运动状态；人的空间运动；人的各种行为的总称，包括人自身的活动和作用与外界事物的活动；指人的专门行为，尤指品行、道德行为。马克思的实践概念强调的主要是三个方面的内容，其一是唯物主义，强调实践的自然物质基础；其二是辩证法，强调的是实践的主体和客体，人的实践的“对象性”和“可对象化”；其三是文化进化论的历史主义，强调实践对自然和人本身同时进行改造的意义，就是人类社会发展进步的奥秘。

实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径，是培养具有创新意识的高素质工程技术人员的重要环节，是理论联系实际、培养学生掌握科学方法和提高动手能力的重要平台。还应注意学生素养的提高和正确价值观的形成。

根据实践和实践教学的概念，笔者认为实践教学的内涵为：一是应用性和有效性；二是渐进性；三是创新性；四是社会责任感；五是素质培养。

1.2实践教学的目标分析

实践教学目标体系是实践教学体系建立的基础，根据旅游管理专业的特点以及实践教学的内涵，笔者认为实践教学的目标为：一是以学生的综合素质培养为核心，以学生的实践能力培养和职业能力训练为落脚点，以创新精神和创业能力培养为重点，以职业道德修养和职业行为习惯养成为主线，使学生毕业后能在旅游行业从事管理工作；二是旨在提高教师学术水平和实践能力，全面提升教师综合素养，促进教师的开拓性和创新性，以期更好的教学相长，更有效的指导学生的实践。

二．高校旅游专业实践教学面临的问题

高校旅游管理专业实践教学一般包括三部分：野外实习（旅游认知学习）、旅游企业（旅行社和旅游酒店）实习和室内实践教学。虽然高校大多都在大学第五到第七个学期安排了实习或是在暑假和平时教学中穿插了实践教学，但总体效果一般，仍然存在很多问题。

2.1野外实习以认知性为主，缺少求知性，难以启发学生的创造性思维

现今高校中的野外实习主要是配合平常教学实践需求的，具有时间短、灵活性强的特点，但由于时间短，很多时候对这种方式的实践教学多停留在简单的课本复述层面，即对书本上的知识进行简单的认知而已，如到某景点参观、到某一旅行社看看工作流程或是集体组织一次旅游活动等，难以产生深层次学习实践效果，浅尝辄止；同时还存在对这种实践教学方式重视不够、实践主体不明确、实践指导思想有偏差，因此难以启发学生创造性思维。

2.2旅游企业实习基地建设滞后，实习岗位难以满足学生真正的实践需求

现今高校建设中强调校企合作，其中也有很多成功案例，如暨南大学的中旅学院，但仍然存在着以下几个问题：一是合作对象多是旅行社、旅游酒店，合作对象所涉及的行业面有限，极少涉及房地产企业、旅游景点景区企业、航空公司、高尔夫俱乐部、国外大型的旅游公司在华机构、度假区等，这使得学生所选择范围有限，难以全面了解旅游行业，很多学生都认为学旅游就是做导游或是做酒店，对于旅游行业的上下游企业了解甚少甚至是一无所知，对学生将来择业和从事管理工作都会产生障碍；二是酒店实习岗位固定，难以让学生了解整个工作流程，同时酒店在对接收实习生时往往更注重学生的可用性，那些条件略差的学生（如身高、外形、语言等方面）的学生较难安排旅游饭店实习；而旅行社对于实习生的安排多半也是停留在带带小学生团，或是不接受实习生；三是企业接受实习生很多时候只是为了调节企业用工紧张或是节约用工成本，并未真正投入资金和人力与学校合作培养创新型旅游人才。

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